Wein
Sparkling | Essentials | premium | Nature & Hip
Sparkling
Wir haben in unserem Restaurant ein kleine aber feine Auswahl an Schaumweinen.
Sparkling Juicy Tea | Verbene-Jasmin-Riesling
Van Nahmen – Deutschland
Im Cold-Brew-Verfahren hergestellt, ist der Sparkling Juicy Tea die alkoholfreie Alternative zu einem herkömmlichen Sekt als Aperitif. Riesling-Trauben geben seine rassige Grundlage. Jasmin Tee, Verbene und ein Hauch Minze verleihen ihm seine asiatisch anmutende Geschmacksnote.
Prosecco Spumante brut
Terre dei Buth – Venetien – Italien
Ein herrlich frischer Bio-Prosecco der mit seiner feinen Perlage schon im Glas animierend schäumt. Die Nase begeistert mit Zitrus, grünem Apfel, Pfirsich und etwas Mandel. Am Gaumen überrascht er mit seiner frischen Trockenheit, aus dem sich erst nach und nach eine subtil-angenehme Süße herausschält, die an tropische Früchte erinnert.
1531 Cremant Aimery Grande Cuvée de Limoux Brut Reserve
Sieur d´Arques – Languedoc/Limoux – Frankreich
Aromen von Birne, Pfirsich, Apfel, Orangenzesten, ein Hauch von Buttertoast, Mandelbiskuit und Akazienblüten. Am Gaumen saftig, unglaublich schönes Mousseux, feinfruchtig, cremig, finessenreich, sehr elegant & lange anhaltend.
Essentials - Offene Weine
Bei uns können Sie viele Weine Glasweise genießen. Ob Riesling, Sauvignon Blanc, Grauburgunder, Weißburgunder, Chardonnay, Rosé oder auch Spätburgunder von bekannten Winzern wie Gunderloch, Knewitz, Weedenborn, Dr. Werheim, Pflüger oder Franz Keller. In unserem Restaurant findet sich auch ein Wein für Ihren Geschmack.
Jean Baptiste Riesling feinherb
Gunderloch – Rheinhessen
Dieser klassische Kabinett-Riesling zeichnet sich durch die charakteristische Mineralität des roten Tonschieferbodens aus. Die harmonische Rieslingfrucht wird von einer feinen Säure und dezenten Süße begleitet.
Grauburgunder Buntstück
Dr. Werheim – Pfalz
Ein harmonischer Grauburgunder, mit einem blumigem Bukket, gepaart mit Fruchtaromen wie Apfel, Birne und Grapefruit und einer dezenten Mineralität aus den Buntsteinböden.
Weißburgunder vom Quarzit
Pflüger – Pfalz
In der Nase finden sich Aromen von Birne und Aprikose. Am Gaumen ausgewogen und elegant mit tollem Nachhall. Der Wein begeistert durch seine elegante Cremigkeit, seinem vollen Körper und einem langen geschmeidigen Nachhall.
Premium
Wenn Sie sich etwas besonderes gönnen wollen, haben wir auch viele weitere flaschenweise Weine von Winzern wie Künstler, J.J.Prüm, Dr. Loosen, Franz Keller, Francis Ford Coppola oder Markus Schneider.
Ürziger Würzgarten Riesling GG 2021 Alte Reben
Dr. Loosen – Mosel
Nicht nur die extreme Steillage beeindrucken im Ürziger Würzgarten. Es ist auch das rote, vulkanische Gestein, das diese Grosse Lage so besonders macht. In Duft nicht nur reife, gelbe Früchte, sondern auch rote Beerenfrüchte und prägende Gewürz und Kräuternoten. Am Gaumen extrem dicht wieder mit Beerenaromen und einer mineralischen Schiefernote. Im Abgang frisch mit einem Anklang von Fruchtsüße.
Directors Cut Sonoma Chardonnay 2020
Francis Ford Coppola – Napa Valley – Kalifornien
Unwiderstehliche Aromenvielfalt nach tropischen, Früchten, Pfirsich und Pigment, gefolgt von üppigen Noten würziger Birnen, saftiger Ananas und Mandarine. Gehaltvoll und unglaublich ausgewogen im dramatischen Ende. Eben wie ein guter Francis Ford Coppola.
Tohuwabohu 2019
Markus Schneider – Pfalz
Mit einer für deutsche Rotweine unüblichen Rebsorten Kombination aller Bordeaux- Rebsorten (Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc) hat Markus Schneider mit dem Tohuwabohoo einen kraftvollen, tanninreichen und intensiven Wein mit viel Power kreiert.
Nature & Hip
Natur- und Bioweine liegen immer mehr im Trend, müssen sich aber oft auch qualitativ nicht hinter hochwertigen Weinen aus konventionellen Anbau verstecken. So haben wir auch in unserem Restaurant eine Auswahl an Weinen von Kultwinzern wie Carsten Saalwächter, Weingut Weninger, FIO oder Weingut Seckinger.
R Chardonnay PURE
Weingut Seckinger – Pfalz
Salz am Gaumen, eine leicht oxidative Frucht, etwas Banane, sehr viel Tiefe und Grip bei moderatem Alkohol. Dieser unfiltrierte Chardonnay mit 100% Spontanvergärung zeigt was alles mit Naturwein möglich ist.
Feherburgundi 2021 -Weissburgunder
Weingut Weninger – Burgenland – Östereich
Der Fehérburgundi wird, wie alle Weine bei Weninger, von Hand gelesen, er gärt spontan im Holzfass und wird nach einem Jahr auf der Feinhefe abgefüllt. Eine frische, typische Burgundernase strömt aus dem Glas. Noten von Aprikose, Birnen, nassem Stein und einem Hauch von Buttermais. Am Gaumen ein zarter Schmelz, cremig-buttrig gepaart mit einer lebhaften Frische und einer knackig, würzigen Mineralität. Wundervoll trocken – eher mineralisch karg als fruchtbetont mit einem fülligen, würzigen und langem Nachhall.
Glou Glou „Orange Wine“ 2021
VIO – Mosel – Deutschland
Ein Blend aus Müller-Thurgau vom Schiefer und Weißburgunder. Sehr feine Nase, Orangenschale,Orangenblüte, eine feine grünliche Frische mit leichter Limettenschalenunterlegung, gelber Pfirsich, verspielt und saftig im Duft. Am Gaumen sehr saftig und fein und trotz seiner durch die Maischvergärung spürbaren herben Art, wunderbar erfrischend.